Bärlauch

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit . . .
Wie schon in den letzten Jahren servieren wir Ihnen nun wieder Gerichte, indem wir diese ganz besondere Pflanze integrieren.

Bärlauch, auch Waldknoblauch genannt, ist eine Pflanze aus der Gattung „Lauch“ und somit auch mit dem Schnittlauch und der Zwiebel verwandt. Die Gesamte Pflanze ist genießbar. Verwendet werden in der Küche jedoch hauptsächlich die Blätter. Ihre gesundheitliche Wirkung ist sehr hoch und wertvoll.

Wir gestalten in den kommenden Wochen unsere Speisekarte so, dass wir den Bärlauch geschmacklich und optisch perfekt in Szene setzen. - Mahlzeit!